这篇文章给大家聊聊关于河南熬菜的河南家常做法 ，以及河南熬菜汤的熬菜家常做法对应的知识点
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本文目录

1. 河南烩菜最正宗的南熬做法
2. 河南大烩菜的详细做法
3. 河南红白喜事大烩菜做法

河南烩菜最正宗的做法

用料：炸制好的小酥肉100克 ，老豆腐150克，河南猪血150克，熬菜宽粉条100克
，常做菜汤常菠菜50克。法河法葱姜蒜适量，南熬干辣椒3个，河南八角2颗
。熬菜香菜一颗。常做菜汤常

做法：宽粉条用冷水泡发一个小时捞出沥水。法河法猪血和豆腐切块 ，南熬依次放入开水锅中汆烫一下捞出 。菠菜洗净。大葱切段，大蒜生姜切片。香菜洗净切段 。

起锅热油，放入葱姜蒜、干辣椒、八角爆香，倒入小酥肉
，大火翻炒四五下后，加入一碗高汤，倒入豆腐块、猪血块、宽粉条，加适量精盐、生抽 、老抽、十三香 、料酒，大火烧开后改中小火焖烧八分钟，放入菠菜，翻拌两三下后关火，撒上鸡精 、香菜段即成。

河南大烩菜的详细做法

1、主料：猪瘦肉180克、豆腐80克、粉条适量
，白菜1个、土豆2个
。

2、配料：花生油少许 、花椒6粒、姜4片、大葱1根、大料2和 、酱油1勺 、盐8克、水适量
。

3、洗好所有的菜备用 。

4、肉切片 ，豆腐、土豆切小块
，白菜切条，菜叶略大一点，置盘备用。

5、锅内放油，油熟了之后 ，再放肉。

6、把肉炒的水气快没的时候放大葱鲜姜
，然后放大料，花椒少放,加入酱油
。

7、将土豆块放入锅中，翻炒一会儿
，加水，水正好淹没土豆 ，旺火煮。

8、水开后将豆腐入锅，慢火炖一会儿 。

9、土豆快熟的时候，大约5-10分 ，将白菜放入锅中 。

10、白菜煮熟，大约5分。

河南红白喜事大烩菜做法

主料

五花肉500克 ，土豆200克，胡萝卜100克，西红柿100克，白菜50克，豆角50克，粉条50克;

辅料：

姜1块
，蒜2瓣，大葱1段，大酱30克，桂皮1块 ，八角2个，花椒2克;

做法：

1.五花肉洗净，切小块 。土豆去皮切块。胡萝卜切块。西红柿切片。白菜切块 。豆角摘好。姜葱蒜切片；

2.粉条放入温水中泡发；

3.锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入五花肉煸炒出油；

4.放入西红柿炒出红油，加入大酱 、八角、桂皮、花椒、姜葱蒜片炒香。加入土豆、胡萝卜、豆角翻炒均匀；

5.加入适量清水 ，炖5分钟，加入粉条、白菜继续炖至汤汁浓稠 ，放入适量的盐和鸡精
 。关中乱炖的做法完成 。

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